好又多连锁超市7月份水果营销指导

        好又多超市连锁有限公司针对夏季水果营销，出台相应的指导手册，供各个门店和同行参考。通过把水果做精细化，正确使用好营销策略，做到超市水果既保持新鲜，又能盈利。

       7月份，这时候门店水果销售都是进入年度的一个销售高峰，水果营销思路：现在门店早市经营策略是可在现应季民生商品或自身近段时间水果柜组销售量中出现下滑的商品中选择两到三支商品做为特价商品，特价商品要做好价格优势,并保证商品质量。

       在中午低峰时段，随着气温的不断上升，中午时段客流减少，此时门店可调整台面，民生商品调整到阴面陈列，B、C类商品调整到阳面陈列，并做好早市商品转换到夜市商品陈列的台面清理工作，重点关注库存，避免早市商品因台面转换出现压库，夜市商品提早断货或品项不足现象，故门店在开单时要对次日销售情况进行准确的预估和计划，维护好营运标准，并根据商品特性选择合理的方式，减少商品损耗。
 

7-8月份水果重点商品及季节性商品

        核果类：套袋红富士、世界一号、青苹果、花牛、嘎啦果、富士王、金帅、红富士、阿克苏、丰水梨、皇冠梨、鸭梨、砀山梨、酥梨、香梨、库尔勒香梨。

       柚类：红西柚、青西柚、胡柚

       中果类：水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃、脆桃、小红李、红布林、黑布林、西梅、青奈、红杏、黄杏

       枣类：青枣、金丝枣

       葡提类：红提、青提、美人指、无籽提

       小果类：龙眼、荔枝、小西红柿、圣女果、车厘子、板栗

       瓜果类：西瓜、无籽瓜、麒麟瓜、黑美人、墨童瓜、早春红玉、特小凤、哈密瓜、西州蜜、长香玉、黄蜜瓜、白蜜瓜、伊丽莎白、丰田瓜、网纹瓜

       芒果类：台芒、腰芒、海南小芒果、贵妃芒、水仙芒、鸡蛋芒、澳芒、金煌芒、象牙芒、凯特芒、贵妃芒

       进口类：红蛇果、青蛇果、嘎啦果

       热带类：火龙果、木瓜、榴莲、山竹、椰子、雪莲果、油力克柠檬、石榴、菠萝、杨桃、芭乐、蛇皮果、牛油果。

       通常我们在早市主推商品:西瓜，油桃，早市客流对价格较为敏感，门店应加大陈列民生商品和季节性商品(若低毛利、高损耗商品建议抓卖)，如西瓜、本地油桃等，以低价来吸引客流，树立口碑。

       晚市主推商品:麒麟瓜、墨童瓜、国产红提、荔枝等;晚市客流以工薪族优质顾客为主，对商品品质要求较高，但对价格敏感度不高，门店应加大陈列B、C类商品和营销氛围，台面无残次品，坚决做到生鲜晚市更新鲜。

       苹果、梨类应多做分级销售，补充毛利。早市在端头陈列低毛利季节性商品（如：早酥梨，花红苹果等）；晚市陈列高毛利、高单价商品。

下单需要注意的事项:

        1、早晚市商品转换过程中，要避免早市商品因台面转换出现压库现象，晚市商品提早断货或品项不足现象，所以门店在前天开单时需对次日早晚市商品进行准确的预估和计划。
        2、保证品项齐全，满足顾客全天候购物需求。
        3、天气、市场行情变化因素。
        4、当日库存、到货质量、到货时间等避免造成压库现象从而加大了商品损耗。

定价需要注意事项:

        早市商品主推A类民生商品:在定价时要考虑到所定的售价有没有吸引力和市场竞争力，是否具有代表性。在柜组毛利空间允许的情况下拉大与竞争对手的价格距离，树立价格形象和民生口碑。

        晚市多为年轻中高端优质顾客门店在营销BC类商品时可根据周边竞争对手及商品自身品质进行定价，以赚取毛利。